Tesco 手切煙燻鮭魚 200g — 李斯特菌污染英國召回

召回事件概述

英國 Food Standards Agency（FSA）於 2026 年 4 月 26 日公告，英國最大連鎖超市 Tesco 自有品牌 Tesco Finest「手切煙燻鮭魚 200g」（包裝批次 LBT-26-A412 至 LBT-26-A418，保存期限 2026-05-02 至 2026-05-09）於 FSA 例行抽檢中驗出單核細胞增生李斯特菌（Listeria monocytogenes）。受影響商品約 6,800 包，銷售於英格蘭、蘇格蘭、威爾斯共 1,200 家 Tesco 門市。Tesco 已下架全部相關商品並提供無條件退費。

健康風險與危害類型

李斯特菌是少數能在冷藏溫度（4°C）下繼續繁殖的食源性病原體，對下列族群風險特別高：(1) 孕婦——感染後流產、早產、新生兒敗血症風險增加 17 倍；(2) 65 歲以上老人；(3) 免疫力低下者（化療中、HIV 感染者、器官移植後使用抗排斥藥物）。一般健康成人感染後出現腸胃炎症狀，住院率約 24%，致死率 20-30%（侵襲性李斯特菌病）。煙燻鮭魚是李斯特菌高風險食品（含水量高、即食、冷藏販售）。

影響範圍與台灣對應

Tesco 為英國本土通路，未在台灣設店。但台灣旅客赴英購物常買 Tesco 自有品牌，且部分跨境電商（如英國代購）有銷售 Tesco Finest 商品。本案台灣進口量極小，建議從英國回國的消費者：(1) 對照行李箱中的英國伴手禮；(2) 煙燻鮭魚開封後 3 天內食用完畢；(3) 即使未召回，孕婦不建議食用任何即食煙燻鮭魚（國際食安共識）。

跨國比較分析

英國 FSA 對李斯特菌即食食品標準採歐盟 EC 2073/2005：100 CFU/g（24 小時內不增殖）、30 CFU/g（保存期內不增殖）。美國 FDA 則零容忍（任何即食食品檢出即召回）。台灣食藥署 2018 年起要求即食食品李斯特菌「不得檢出」（與美國 FDA 相同的零容忍）。日本厚勞省 100 CFU/g（與歐盟一致）。可見：對李斯特菌的容忍度，台灣與美國最嚴格，歐英日相對寬鬆但有上限管制。

消費者該怎麼辦

• 持有受影響批次：核對包裝 LBT-26 開頭批次號，相符立即丟棄並向 Tesco 客服或台灣代購退費；
• 孕婦/老人/免疫力低：曾食用且 30 天內出現發燒/頭痛/頸部僵硬立即就醫，告知曾食用煙燻鮭魚（李斯特菌的潛伏期可長達 70 天）；
• 健康成人：曾食用無症狀無需就醫，但建議近期注意身體狀況；
• 清潔接觸面：用稀釋漂白水（家用漂白水 1:50）擦拭冰箱、流理台、刀具等接觸面；
• 後續挑選：選有「孕婦可食」標示的低溫殺菌煙燻鮭魚，或避開即食冷燻品改吃熱燻或熟食。