鴻禧蜜餞 古早味蜜餞綜合包 300g — 苯甲酸超標召回

衛生福利部食品藥物管理署於 2026 年 4 月 26 日公告，鴻禧食品有限公司「古早味蜜餞綜合包 300g」（批次號 RH202604015 至 RH202604020）抽驗出苯甲酸（Benzoic acid）含量 1.8 g/kg，超過《食品添加物使用範圍及限量暨規格標準》中蜜餞類添加防腐劑上限 1.0 g/kg，列為重大食安事件。

苯甲酸的代謝與健康風險

苯甲酸是合法防腐劑（E210），廣泛使用於汽水、蜜餞、醬油等酸性食品。WHO 訂定每日容許攝入量（ADI）為 5 mg/kg 體重。一個 60 公斤成人 ADI = 300 mg/天，本案產品超標 80%，需吃 1 包（300g）才會超出單日 ADI。短期食用無立即危害，但長期過量攝取與兒童過動、肝臟代謝負擔有關。對阿斯匹靈過敏者更應避免（苯甲酸代謝物與阿斯匹靈相似）。

影響範圍與通路

受影響批次共 4,200 包，鴻禧蜜餞透過全聯、家樂福、頂好、各地傳統市場銷售。食藥署已要求業者立即下架並回收，至本站發稿時已回收約 70%。消費者持有此批次請拿回購買通路退費，無需發票，若超出退費期限可寄回鴻禧公司原廠（地址見產品包裝）。

苯甲酸超標常見原因

(1) 業者為延長保存期限主動超量添加；(2) 原物料（如進口蜜漬果乾）已含防腐劑，業者再次添加導致疊加；(3) 製程稀釋不均勻造成批次間差異。本案調查初步指向第二項——原物料蜜漬橄欖、蜜漬青梅本身已含 0.5-0.8 g/kg 苯甲酸，業者再添加 0.5 g/kg 導致疊加超標。食藥署要求業者改善 SOP 並加強原料端檢驗。

跨國比較：日本歐盟標準

日本《食品衛生法》訂定蜜餞類苯甲酸上限為 1.0 g/kg（與台灣相同）；歐盟 EU 1129/2011 規定為 1.5 g/kg（較寬鬆）；美國 FDA 將苯甲酸列為 GRAS（一般認為安全），未單獨訂上限，但實務上 0.1% (1.0 g/kg) 為業界共識。台灣標準與日本一致，較歐盟嚴格。

消費建議

(1) 蜜餞、果乾建議選購「無添加」或「天然漬法」標示產品；(2) 對照標籤確認「苯甲酸鈉」、「對羥苯甲酸」等防腐劑名稱；(3) 兒童每天攝取量盡量在 ADI 的 1/10 以內（即 0.5 mg/kg 體重 / 天）；(4) 食藥署「食品藥物消費者知識服務網」可查詢即時召回資訊。