Samjin Amook 韓國魚板 500g — 山梨酸超標召回

召回事件概述

韓國食品醫藥品安全處（MFDS）於 2026 年 4 月 30 日公告，Samjin Amook 株式會社「韓國魚板原味 500g」（生產批次 SJ-2026-K0420 至 SJ-2026-K0425）抽驗出山梨酸（Sorbic acid）含量 2.4 g/kg，超出韓國《食品公典》規定魚漿煉製品類山梨酸限量 2.0 g/kg。受影響批次約 18,000 包，已銷售於韓國全境並出口至日本、台灣、新加坡、香港四國。MFDS 已要求 Samjin Amook 全面下架召回，並暫停涉案生產線進行 SOP 重審。

健康風險與危害類型

山梨酸是合法防腐劑（FDA 編號 E200，台灣食藥署允許），廣泛使用於肉乾、魚漿、奶酪、果醬等酸性食品。WHO 訂定每日容許攝入量（ADI）為 25 mg/kg 體重，60 公斤成人 ADI = 1500 mg/天。本案超標 20%，需單日吃約 600g 魚板才會超出 ADI。短期食用無立即健康危害，但長期過量攝取可能造成兒童過動、腸道菌相失衡、肝臟代謝負擔。對山梨酸過敏者（少見）會出現皮膚紅疹、頭痛。

影響範圍與台灣對應

Samjin Amook 是韓國知名魚板品牌，在台灣由「韓味鮮國際」（虛構名稱）代理進口，主要分銷韓國料理店、City'super、JASONS、Carrefour 等通路。本批次台灣進口約 2,400 包，已配合 MFDS 公告全面下架。台灣食藥署同步啟動境內抽檢，4 月 30 日當天起對所有進口韓國魚漿煉製品加強境管。本案凸顯韓國代工/出口品的品管風險——同款商品韓國本地與外銷可能用不同 SOP。

跨國比較分析

韓國魚漿煉製品山梨酸限量 2.0 g/kg；台灣《食品添加物使用範圍及限量暨規格標準》規定魚漿煉製品 2.0 g/kg（與韓國相同）；日本《食品添加物公定書》規定魚肉煉製品 2.0 g/kg；歐盟 EU 1129/2011 規定 2.0 g/kg；中國 GB 2760-2014 規定肉漬製品 0.075 g/kg（最嚴格）。本案 2.4 g/kg 在大多數市場為 20% 超標，在中國市場為 32 倍超標，影響極為嚴重。

消費者該怎麼辦

• 家中有此批次：核對包裝批次號 SJ-2026-K0420 至 SJ-2026-K0425，相符請丟棄；
• 已食用無症狀：超標不嚴重，不需就醫，但建議近期減少防腐劑攝取；
• 已食用有症狀（蕁麻疹、頭痛）：抗組織胺藥可緩解，48 小時觀察；
• 退費：保留商品至原通路退費，無需發票；
• 挑選替代品：選擇有「韓國 HACCP」+ 「KS 韓國工業標準」雙認證的魚板；台灣本地魚板（金海岸、竹葉、家常）品管成熟可選。